肝硬化患者的飲食原則?

許多患者在治療進行“藥補”這種做法很不科學， 也不實用， 弄不好把自己的身體補出毛病來， 只要在平常的飲食上多加注意就行了。 食物選擇以自然、多樣化為主， 儘量避免食用油添加人工防腐劑、人工色素及加工食品。 同時， 靜止性及代償性肝硬化患者一般不強調臥床休息， 但應適當減少活動。 活動性及失代償性肝硬化患者應以臥床休息為主。

1.蛋白質的攝入和補充， 對肝硬化病人有極為重要的意義。 由於肝臟是人體蛋白質合成的場所， 當肝硬化時， 肝臟合成蛋白質的功能下降。 而血漿蛋白含量降低，

又進一步加重肝硬化腹水的形成， 因此合理安排蛋白質的攝入至關重要， 早期肝硬化病人採用高蛋白飲食， 既可促進肝細胞再生， 保護肝臟， 又可提高機體免疫功能， 可以選擇由多種來源的蛋白質食物。 包括豆製品， 魚類,瘦肉和蛋， 為了使病人較好地適應， 可以選用酪蛋白為基礎的飲食， 把乳酪摻到以上適量的食物中以平衡蛋白膳食。 但當肝功能顯著減退並有肝昏迷先兆時， 肝臟處理蛋白的功能降低， 應對蛋白質攝入適當控制， 改為低蛋白飲食。

2.供給適量的脂肪。 因肝硬化時胰腺功能不全， 膽鹽分泌減少， 淋巴管或肝門充血等原因， 肝硬化患者對脂肪消化吸收不良而導致脂肪痢， 當出現上述症狀時， 應控制脂肪量。

但如果患者沒有上述症狀時， 並能適應食物中的脂肪， 為了增加熱量， 脂肪不易限制過嚴。 若為膽汁性肝硬化採用低脂肪、低膽固醇膳食。

3.攝入B族維生素對促進消化、保護肝臟和防止脂肪肝有重要作用。 維生素C能增加肝細胞抵抗力， 促進肝細胞再生及肝糖原的合成， 改善新陳代謝， 利尿解毒， 消除黃疸及降低轉氨酶等;脂溶性維生素A、D、E和K對肝臟均有不同程度保護作用。 所以肝硬化病人不妨常吃些細心加工過的粗糧以及新鮮蔬菜， 水果， 保證攝取足夠維生素。

4.充足的碳水化合物不但能提供機體足夠的熱量， 而且使體內充分的貯備肝糖原， 防止毒素對肝細胞損害， 有利肝細胞再生， 也能減少蛋白質消耗。 每日3000卡左右，

每天可吃澱粉類食物350克～450克。

5.限制膳食中的水與鈉。 當有水腫或輕度腹水的病人應給予低鹽飲食， 每日攝入的鹽量不超過3克;嚴重水腫時宜用無鹽飲食， 鈉應限制在500毫克左右。 腹水明顯時還要限制水的攝入， 一般進水量以控制在每日1000毫升。

6.多吃含鋅、鎂豐富的食物。 肝硬化的病人普遍血鋅水準較低， 尿鋅排出量增加， 肝細胞內含鋅量也降低， 當飲酒時， 血鋅量會繼續降低， 應嚴禁飲酒， 適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。 為了防止鎂離子的缺乏， 如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳製品和穀類等食物。

7. 飲食宜清淡、細軟、易消化、無刺激、少量多餐。 肝硬化病人經常出現食欲不振， 應給予易消化吸收的食物，

少量多餐， 要吃軟食且無刺激食品， 做工要細， 避免堅硬粗糙的食品， 如油炸食品， 硬果類食品。 當合併食道靜脈曲張時， 更應注意嚴禁食用油炸食品和硬果及乾果類食品， 因這類食物可刺破食道靜脈， 引起上消化道大出血， 以致危及生命。 肝硬化病人千萬不可滿足一時口感的痛快和心理需要， 而喪失保貴的生命。