油菜營養豐富， 特別是維生素C含量很高， 而且它還含有大量植物纖維素， 可以促進腸胃的蠕動， 有助消化。 它非常適合減肥者使用， 屬於低脂肪蔬菜， 且含有膳食纖維， 能減少脂類的吸收。 新鮮碧綠的油菜搭配上鮮嫩爽口的豆腐， 好吃又美味。 下面小編3就來介紹油菜炒豆腐的做法。
油菜炒豆腐的做法
做法：
1、油菜一把。 清洗乾淨。
2、豆腐切成小塊， 在油鍋裡煎成兩面金黃。
3、煎好的豆腐盛在小盆裡。 還有一碗頭一天泡好的木耳。 總有網友問我吃哪一種木耳， 實話實說我就吃我家最後剩的沒法賣的碎木耳，
4、鍋裡加油， 燒熱， 下蔥末爆香， 然後炒油菜， 炒到油菜變軟， 把煎好的豆腐和木耳倒進去， 少添一點湯， 燉兩分鐘， 加少許鹽調味就可以盛盤了。
選購要點
購買時要挑選新鮮、油亮、無蟲、無黃葉的嫩油菜， 用兩指輕輕一掐即斷者為佳。
存儲方法
油菜不宜長期保存， 放在冰箱中可保存24小時左右。
食用功效
油菜質地脆嫩， 略有苦味， 含有多種營養素， 富含維生素C。 其種子含油量達35~50%， 可榨油， 其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素， 營養價值高。 不但是良好的食用植物油， 而且在工業上也有廣泛的用途。 油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。 據專家測定， 油菜中含多種營養素， 所含的維生素C比大白菜高1倍多。
以上就是油菜炒豆腐的做法， 大家現在知道怎麼做更好吃了吧。 這道菜鮮美爽口， 清淡又營養， 還有著不錯的滋潤功效。 雖然香菇和油菜為都是素菜， 但是營養一定不輸葷菜， 而且對於減肥的朋友來說， 減脂又營養， 不用擔心發胖， 放開吃吧。
