菜花一種營養元素很高的蔬菜， 也叫為保健蔬菜， 這類的蔬菜不僅受到了很多喜愛， 最主要在製作上， 也都十分的簡單， 讓我們各類人群都能夠接受， 那菜花怎麼做才更好吃， 怎麼做才能讓它的營養價值不流失， 同時更加有營養呢， 這就要看我們選擇的方法啦， 菜花的製作方法比較多， 對和其他蔬菜搭配， 更加使得營養豐富。
菜花怎麼做也是要看我們自己的喜愛情況， 現在有很多人都以健康飲食為主， 那我們在製作花菜的時候， 也就要注意下這樣的問題， 菜花含有的維生素、蛋白質都是人體所需，
紅燒菜花做法：
材料：菜花300克， 胡蘿蔔50克， 水發冬菇50克， 花生油40克、花椒油10克、醬油40克， 白糖10克、精鹽3克、味精2克、蔥末5克、清水150克， 水澱粉15克。
做法:
1.將菜花掰成小瓣， 胡蘿蔔切成菱形塊， 連同冬菇放入開水內燙一下， 撈出， 控淨水分。
2.將炒鍋置於火上， 放入花生油， 燒熱， 下入蔥末熗鍋， 隨即把菜花、胡蘿蔔塊， 冬菇倒入鍋內翻炒兩下， 加入料酒， 精鹽、白糖、醬油和清水。
3.開後火靠一下， 調好口味， 加入味精， 用水澱粉勾芡， 淋入花椒油即成。
冬菇燒菜花的做法：
材料：菜花300克， 冬菇6克， 豬油25克、精鹽10克、味精2克。
做法:
1、將冬菇(香菇)用開水泡開， 洗淨泥沙， 去掉硬蒂， 切成片;將菜花掰成小瓣，
2、將炒鍋置於火上， 放入油， 熱後下入菜花煸炒， 然後把冬菇放入一起炒， 加鹽及味精並略加水或鮮湯(泡冬菇的原湯)， 一同燒透即成。
這兩類的做法， 不僅讓菜花做起來十分的美味， 最主要也讓菜花在製作的時候， 沒有任何的營養流失， 那多吃菜花不僅提高身體的免疫力， 對兒童來說增強記憶力也是非常有幫助的， 菜花怎麼做就選擇以上的方法， 輕鬆簡單， 而且更加有營養。
