盛夏出汗多， 人們胃口不好， 鉀離子丟失過多得不到及時補充時， 可導致心肌麻痹而危及生命。
紅豆（又名赤小豆）能清熱祛濕， 消腫解毒， 清心除煩， 補血安神。 且紅豆本身含熱量不高， 富含鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分， 是典型的高鉀食物。
紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品， 除了可增進食欲外， 還可大量補充鉀離子， 避免夏季低鉀症。 此外， 夏末中醫又稱之為長夏， 人們汗多尿少， 特別是心、腎功能不好的老年人， 更易發生雙下肢水腫。
紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用， 有很好的利尿消腫的功效， 也是治療腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方。
