材料:
烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、薑1小塊。 鹽適量
做法:
1：將烏雞縱向從背部一切為二， 入冷水中， 水開後撈出。
2：砂鍋中入半鍋熱水， 放入焯過的烏雞， 加入薑片， 大火燒開轉小火燉制。
3：溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。
4：烏雞燉半小時後加入板栗。
5：燉半小時後加入紅棗和枸杞， 再燉半小時左右， 最後加入鹽即可。
功效：
適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
小訣竅:
烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。 燉煮時最好不用高壓鍋， 使用砂鍋文火慢燉最好。
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