牛肉杞子茶

牛肉杞子茶裡沒有放什麼茶葉， 並不是真的“茶水”， 而是飲用前先把湯渣濾去， 像品茶一樣喝湯， 所以才稱其牛肉杞子茶。 牛肉富含蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等， 其中的蛋白質含人體所必需的氨基酸， 營養價值很高， 而枸杞含胡蘿蔔素、維生素、磷、鈣等， 歷來是補腎、滋陰、養肝、明目的佳品。 二者合而為湯， 有強身健體， 延緩衰老之效。

材料:

牛肉：150克枸杞子：1湯匙薑：1片水：3碗2-3人份

做法:

1.牛肉洗淨抹幹水， 剁碎， 加水一碗， 放入冰箱， 浸泡兩小時;

2.枸杞子洗淨;

3.將枸杞子和兩碗水放入寬口瓦煲， 煮開後轉小火煲10分鐘，

4.飲用前將渣隔去， 再次煮開， 下鹽調味。

功效：

安中益氣， 養血補血， 補脾開胃， 壯腰腳。