近年來， 我們的生活水準日漸提高， 食物的種類越來越多， 人們在飲食上也越來越挑剔， 可是人們的飲食習慣卻給自己帶來一系列的疾病， 尤其是癌症病患， 飲食習慣容易引發癌症。 為了能有一個健康的身體， 人們在日常生活中應從點滴著手， 養成良好的飲食習慣， 防癌于未然。
一、肝癌
1、食用發黴的食物， 食物常常被黴菌污染， 並產生有致癌作用的黴菌毒素（如黃麴黴毒素）最容易受黴菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。
2、食用含致癌毒素的植物。 如：含蘇鐵素的蘇鐵堅果， 黃樟茶中的黃樟腦。
3、大量要飲酒可引起肝硬化， 最終發展成肝癌。
4、患乙肝型肝炎的人同時接觸黃麴黴毒素更容易發生肝癌。
二、胃癌
1、喜食薰制食品的人易發胃癌。
2、經常吃醃制蔬菜和幹鹹魚可誘發胃癌， 可能是這些食物中含有較多的亞硝酸鹽和亞硝酸所致。
3、攝入含維生素C的蔬菜、水果較少的居民， 胃癌發病率高。
4、每天喝兩杯牛奶可預防胃癌的發生。
三、結腸癌與直腸癌
1、膳食纖維攝入少。 富含纖維的食品有：全穀類糧食、豆類、蔬菜、水果， 捲心菜對預防大腸癌尤為明顯。
2、攝取動物脂肪多（主要是牛、羊肉脂肪）的人易患大腸癌。
3、通過各種肉類、蛋類、攝入的膽固醇多可能與結腸癌發生有關。
4、經常喝啤酒或其它酒精飲料的人， 結腸癌發病率高。
四、食道癌
1、既飲酒又吸煙的人發生食道癌的機會更大。
2、食物中微量元素鉬含量低的地區， 食道癌高發。
3、膳食中新鮮的綠葉蔬菜和水果攝入不足， 導致維生素A、維生素C缺乏， 食道癌的發病率高。
4、以小麥、玉米為主食， 鋅、鎂和煙酸攝入較少的地區居民， 易發食道癌。
5、常吃醃鹹菜和發黴的食品， 攝入較多的亞硝胺類致癌物， 誘發食道癌。
6、有喝熱稀飯、熱茶、熱咖啡習慣的人易發食道癌。
不好的飲食習慣容易引發癌症， 因此我們應該保持好的生活習慣， 健康從飲食開始。
