美食在我們每個人心中都佔有重要的位置,
不可以其他的東西替代,
那麼有些美食我們喜歡吃但是卻愁於不知道怎麼做,
所以雖然喜歡吃但是卻不能做,
小編今天和大家分享一下薺菜魚丸湯要怎麼做,
也讓我們閒暇的時候能夠給家人做一頓好吃的。
能夠聯繫家人與自己的感情。
配料:新鮮鯉魚肉 200克500克 薺菜 150克鹽 適量 料酒 適量
做法:1、新鮮鯉魚一條,
我讓魚行直接給洗淨加工好的魚肉 ,
市場購買的吐淨泥沙的蛤蜊、洗淨燙好的薺菜和一小塊饅頭 ,
魚肉剁絨或者用料理機打成泥 ,
薺菜切沫 ,
肉絨裡加入一個雞蛋清 ,
魚絨加少許食用油、料酒、鹽和適量涼開水攪拌均勻篩入1小勺澱粉順一個方向攪拌上勁,
直到變得濃稠 ,
加入薺菜沫攪拌 ,
加入搓碎的饅頭,
順一個方向攪拌加入饅頭丸子做好後口感煊軟 ,
調好的丸子餡,
另準備半碗涼水 ,
帶一次性手套抓起餡料擠出虎口處,
用浸過涼水的小勺挖成一個個丸子下入鍋裡,
沒挖一個丸子勺子就浸一下水,
這樣餡肉就不沾勺子 ,
鍋裡盛上半鍋涼水,
開火打開爐灶下入一個個丸子,
不要把丸子下到開水鍋裡,
那樣丸子就散了 ,
下完丸子後蓋鍋蓋開鍋5分鐘後丸子全部漂浮膨脹 ,
直接下入洗淨的蛤蜊,
蛤蜊一定保證全部都是活的 ,
蛤蜊開口湯汁乳白就做好了
上邊呢,
小編和大家分享了薺菜魚丸湯的做法,
小編希望大家能夠在家做一頓美食,
聯繫一下自己和家人的感情,
一方面能夠美美的吃上一頓美食,
一方面還能給家人一個溫暖的家的感覺,
可以讓老人小孩都高興,
也可以健康吃美食。