冬季常喝湯可溫暖手腳防治疾病

冬季我們經常會感覺手腳冰冷， 感冒、哮喘等疾病也比較容易發生， 這個時候我們如果能夠在飲食上多加留意， 是可以改變這種情況的， 據專家介紹， 如果在冬季大家能常喝湯， 那是可以幫助溫暖手腳， 防治疾病的， 下面我們具體來看一下。
進入冬天， 天氣日漸寒冷， 手腳也感覺越來越冷了， 這時候許多疾病就會乘機而發， 所以我們要想辦法來預防疾病， 專家指出， 冬季常喝湯， 對於疾病的預防和治療是很有幫助的。
烏雞湯防癌抗感冒 藥理學認為， 烏雞營養豐富， 對婦女體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等均有一定療效， 並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂症的輔助治療。 對感冒、支氣管炎等防治效果較好;另外， 烏骨雞可補血養陰， 可用于癌症患者術後、放療或化療後調養。
做法：烏雞一隻(800克)洗淨後去內臟、頭、尾;大紅棗4個， 枸杞子20粒， 花旗參片10片， 參須幾根;烏雞斬成6塊， 生薑一塊拍扁， 把所有材料放進沙鍋裡， 加足清水， 大火煮開10分鐘後小火煮1個半小時， 放鹽調味即可食用。
鯽魚湯防哮喘 鯽魚含優質蛋白質， 對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。 魚湯中所含的特殊脂肪酸具有抗炎作用， 可緩解哮喘發作。
做法：鯽魚1條(約250克)刮乾淨魚肚裡的黑膜， 清洗後瀝幹水分;蘿蔔切絲(100克);熱油鍋， 用薑片擦鍋， 油溫比較高的時候再放鯽魚， 慢火煎至兩面金黃， 把魚放入燒開的滾水裡， 放入蜜棗， 大火煲20分鐘後轉中小火再煲20分鐘， 加入蘿蔔絲， 再煲10分鐘， 關火放鹽調味， 即可食用。
蔬菜湯排毒 各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分， 可清除人體內污染物或毒素。 蔬菜湯有中西不同的烹製方法， 與慢火煲的中式湯不同， 西式湯的特點是把食材打碎放入湯中。 那些投入湯中的番茄、蘑菇、土豆、玉米、洋蔥等最終與湯水交融， 所以西式蔬菜湯在口感上也就更香濃渾厚。 冬天來碗香濃的湯， 不僅滋潤， 更可暖身。
做法：胡蘿蔔(1根)、土豆(1個)洗淨， 去皮， 切小塊， 洋蔥(半個)切小塊， 西藍花(100克)洗淨掰成小朵;番茄洗淨去皮， 切成小塊， 放入攪拌機打成番茄泥;黃油放入鍋中， 小火融化， 轉大火， 放入洋蔥爆香後， 倒入番茄泥和白糖， 炒勻後加約200毫升水， 煮沸後， 倒入土豆塊和胡蘿蔔塊， 再次煮開， 倒入玉米粒和西藍花， 煮約2分鐘， 加黑胡椒、鹽， 攪勻即可食用。
附：要正確喝湯
喝湯分季節：不同季節選擇不同的湯食可預防一些季節性疾病， 諸如夏天喝綠豆湯、冬天喝羊肉湯等。
湯渣要同吃：因更多的營養素仍留在“渣”中， 所以湯裡的“乾貨”不要扔掉。
多食什錦湯：任何一種食品所含的營養素都不會很全面， 因此， 提倡用幾種動物或植物性食品混合煮湯， 不但味道更鮮美， 且營養更全面。
養成好習慣：湯不宜太燙， 喝湯不宜太急。 溫度高會造成消化道黏膜燙傷， 日久甚至發生黏膜惡變， 以50℃以下的湯較為適宜。
禁忌湯泡飯：湯與飯混在一起， 食物在口腔中沒經過唾液酶消化就進入胃裡， 食物不能得到很好的消化吸收， 時間久了會導致胃病。
現在， 我們瞭解到在冬季常喝湯可以幫助溫暖手腳、防治疾病， 那重視養生的你還等什麼呢？趕緊動起手來， 讓自己既能享受到美味的湯品， 而且還可以有效預防和治療疾病。