茭白是一道有非常好營養價值的菌藻類蔬菜， 口感也相當好， 茭白炒肉更是家喻戶曉的做法， 現在就再隨小編瞭解下茭白炒肉的做法吧!
食材：
主料：茭白 裡脊肉
輔料：花椒 幹辣椒 薑 蒜
做法：
1將茭白斜切成片兒狀， 裡脊肉也要片兒狀， 然後肉用料酒和少許醬油還有薑末醃制2-5分鐘;
2熱油， 用花椒、幹辣椒、薑蒜爆香;
3八成熱的時候倒入醃好的肉片兒， 炒至變色， 放入茭白， 翻炒;
4如有興趣， 在放茭白的同時可以放入胡蘿蔔片兒， 或者在快要熟時， 放入泡好的木耳， 味道一樣香;
5還可根據個人喜好點入少許醬油上點兒顏色。
6出鍋前放鹽和雞精。
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