白菜， 是蔬菜的一種， 而鹹肉， 是肉類的一種， 鹹肉也就是我們常說的臘肉， 但是沒有經過煙熏而成的， 只是用鹽來醃制的一種食物， 大白菜和鹹肉還可以用在一起做美食， 大白菜清香可口， 而鹹肉還有汁有味， 吃著感覺很舒服， 並且也不很油膩， 這個時候再放點大白菜一起做美食吃的話， 那麼就會吸取不少的脂肪， 下面來看看大白菜和鹹肉的做法有哪些。
做法一
做法步驟1.白菜幫子洗淨， 鹹肉洗淨。
做法步驟2.白菜幫子片成薄片， 放開水焯1分鐘撈出， 過涼水。
做法步驟3.鹹肉切成薄片， 放入開水焯2分鐘，
做法步驟4.鍋裡油熱， 放下薑末， 蒜末， 辣椒爆香。
做法步驟5.放入鹹肉片， 加料酒煸炒2分鐘。
做法步驟6.放下白菜幫子煸炒。
做法步驟7.加水澱粉煸勻。
做法步驟8.加鹽， 雞精， 蔥花， 煸勻即可。
做法二
1.鹹肉切片， 放水裡浸一會。
2.撈起鹹肉洗淨備用。
3.大白菜切塊， 洗淨備用。
4.把大白菜排放在盆子裡。
5.把鹹肉放在大白菜上。
6.入鍋蒸30分鐘即可。
做法三
做法步驟1.準備食材備用。
做法步驟2.大白菜切碎洗淨備用。
做法步驟3.鹹肉切成薄片， 生薑切片和幹辣椒絲備用。
做法步驟4.鍋內放少許油， 小火時放入鹹肉， 將鹹肉肥肉的油炸出來。
做法步驟5.直到鹹肉變色， 表面微焦即可。
做法步驟6.放入大白菜一起大火炒。
做法步驟7.待白菜炒的有點軟時， 放入適量醋，
做法步驟8.白菜全部炒塌後即可出鍋。
做法四
1. 大白菜取下六七張切成段， 正好一盆差不多， 大家也可自行定量。
2. 鹹肉切成薄片， 不要放太多， 一盆菜裡有六七片就即可。
3. 鍋裡油燒到六七成熱， 把鹹肉片先入鍋炒一下， 就十來秒鐘， 時間久了會炒老了不好吃。 再倒入大白菜翻炒至轉半成熟， 然後放適量鹽、雞精再次翻炒一兩分鐘即可出鍋裝盤。 此菜特點清淡脆嫩爽口， 帶有鹹肉的香味。
4. 成品。
做法五
1將鹹肉連皮切薄片， 放入平底鍋中慢火煎至有油出， 盛起備用， 鍋底留油;
2將蒜頭姜剁成茸， 再把鍋燒熱， 倒入薑茸蒜茸， 爆香;
3倒入白菜， 稍翻炒， 點入精鹽和糖， 鍋邊攢入料酒， 兜幾下;
4倒入煎過的鹹肉， 快速翻炒幾下， 出鍋。
上面就是關於這個大白菜鹹肉的做法，
