怎麼吃午餐應對犯困方法

少上班族都會出現這樣的現象：午飯後， 總是無精打采， 瞌睡蟲怎麼趕都趕不走。 其實犯困並不是睡眠缺乏， 而是與人們所吃的高脂、高糖食物有關。 很多人午餐喜歡吃糖和脂肪含量高的食物， 如饅頭、米飯、豬肉， 或者炸薯條、漢堡包、炸雞等速食食品， 殊不知， 這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌， 使人體內臟不堪重負， 並降低血液帶氧能力， 導致腦部含氧量降低， 讓人容易疲倦。

要想下午不犯困， 最好多吃點素的。 由蛋白質和蔬菜組成的午餐， 如新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸， 對大腦保持敏銳的思維、回憶以及清醒程度起決定性作用；而綠色高纖維蔬菜，

如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， 可確保腦細胞獲得充足的氧氣， 讓人整個下午精神抖擻。 人體缺鉀也會容易出現愛打盹的現象， 因此午餐宜多食含鉀豐富的蔬菜， 如菠菜、莧菜、香菜、芹菜、大蔥、青蒜、萵筍、山藥、鮮豌豆、毛豆等。

在主食方面， 最好選擇綠豆飯或全麥麵包。 白麵包比不上全麥麵包， 甜餅乾比不上粗糧餅乾。 前者含糖更多， 而後者含纖維更多。 選擇含有纖維更多的食品， 同樣可以減緩糖分的吸收。 此外， 土豆中澱粉含量較高， 午飯最好別吃， 晚上吃則有助於睡眠。

在就餐的順序上， 要先吃肉， 後吃蔬菜， 最後吃主食。 午餐不要吃得太飽， 下午茶時間再吃幾塊全麥餅乾或巧克力補充能量。

有人喜歡下午茶時喝杯牛奶， 以補充營養。 但營養專家指出， 在喝奶時應注意不能單獨喝牛奶， 因為牛奶是有幫助入睡的功能， 此時喝奶只會越喝越困。 不妨在加熱的牛奶中加入茶或咖啡， 也可放入提神的薄荷葉， 薄荷油有助於血液迴圈。

另外， 工作間隙吃些鳳梨、橘子、檸檬等含大量維生素的水果， 也可以消除神經系統疲勞， 使人精力充沛。 而香蕉、葵瓜子則有抑制大腦思維的作用， 容易引起困倦， 最好別吃。