有人說, 一家人的健康掌握在主婦的手裡。 這是有道理的, 主婦掌握著一家人的飲食, 也就掌握著一家人的健康。 《食物、營養、身體活動與癌症預防》這張宣傳圖, 最適合掛在廚房裡, 方便主婦們時常看一下。
每天五份全能防癌冠軍:非澱粉蔬菜。 顧中一說, 非澱粉類蔬菜包括綠色葉菜、西蘭花、茄子、油菜及根莖類的芹菜等, 這類蔬菜富含膳食纖維及維生素C, 膳食纖維對重金屬有包裹作用, 防止身體對有害物質的吸收。
另外它能夠促進腸道蠕動, 防止便秘, 對腸道健康非常有好處;而維生素C是很好的抗氧化劑,
餐桌上少上冷血殺手:酒精飲料。 酒精飲料中含大量乙醇, 它代謝成乙醛, 對肝臟細胞的損傷極大, 而肝臟是人體內排毒解毒的器官, 它的功能一旦受到影響, 會連累到其他很多臟器。 因此, 酒精飲料能夠增加口腔癌、食管癌、肝癌、結直腸癌、乳腺癌的風險。 如果飲酒, 男性每天不超過兩個標準杯(即50度以上的白酒不要超過一兩), 女性不超過1個標準杯。
零食常備肺部清潔工:水果。 水果中除了含有維生素C、膳食纖維外, 也會有部分類胡蘿蔔素, 類胡蘿蔔素主要是β-胡蘿蔔素,
多給男人上紅色防癌果:含番茄紅素、含硒食物。 番茄紅素是一種天然色素, 主要存在於番茄的成熟果實中, 它是一種強抗氧化劑, 能清除人體自由基, 因此, 可以降低男人前列腺癌的發病率。 含硒豐富的食物有花生、芝麻、麥芽等, 硒是人體內一種過氧化物酶的組成成分,
女人多選抗癌“小人參”:胡蘿蔔。 胡蘿蔔含有的β-胡蘿蔔素豐富, β-胡蘿蔔素在體內會轉化為維生素A, 它具有維護上皮細胞健康的作用。 據科學家觀察, 宮頸癌患者血中β-胡蘿蔔素水準低於正常人, 因此β-胡蘿蔔素攝入量低被認為是宮頸癌的危險因素。