黴甘蔗中毒嗎?這是大家應該知道的飲食常識。 甘蔗營養價值高， 甘蔗汁美味清甜， 但是如果發現甘蔗的果肉變紅、出現綠色的黴點， 就不能吃。 不要以為黴甘蔗中毒只是危言聳聽， 買甘蔗、吃甘蔗時大家都要留個心眼， 為自己的健康著想。
甘蔗一般在秋季上市， 但很多超市里整個冬天， 甚至是春天都有甘蔗出售， 讓喜歡它的人隨時能吃到。 不過， 春季的甘蔗大多為秋季的存貨， 儲存了一個冬天後， 極易變質， 在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。 切開之後， 斷面上還會有紅色的絲狀物。
如果吃了黴甘蔗， 一般有一個很短的潛伏期， 最短僅10分鐘， 多在食後2至48小時發病， 平均在5小時以內。 首發症狀為噁心、嘔吐， 繼之出現驚厥、昏迷， 還有頭痛、頭昏、複視、眼凝視、步態蹣跚、腹痛、腹瀉、出汗等。
有些患者會出現神志恍惚, 有頸抵抗、、昏睡或昏迷、四肢肌張力增強、腱反射亢進、踝陣攣陽性、巴氏征和布氏征陽性、指鼻試驗、跟膝試驗及閉目難立征陽性。
重度中毒的則主要表現為深昏迷和癲癇持續狀態。 倖存者還會留有神經系統損害後遺症， 喪失生活能力。
吃了黴甘蔗中毒怎麼辦?如果食用了黴甘蔗2—8小時後，
1對於短時期內誤食黴變甘蔗病人， 立刻探咽導吐， 隨即進行洗胃， 可用 1∶5000 高錳酸鉀溶液， 亦可用活性炭混懸液。 洗胃後再灌入活性炭 15—30g(小兒)或 50—100g(成人)的混懸液於胃中， 並以硫酸鈉或甘露醇導瀉， 必要時進行結腸灌洗。
2有驚厥、抽搐時， 給予鎮靜劑如苯巴比妥(魯米那)或地西泮(安定)等， 小兒亦可用水合氯醛灌腸。
3靜注或靜滴脫水劑如 20%甘露醇或 25%山梨醇， 呋塞米和 50%葡萄液與脫水劑交替使用， 有助於控制腦水腫的發展。
4根據病情補充適當液體防止脫水， 酸中毒及電解質失蘅。
5高壓氧療法， 用之治療黴變甘蔗中毒病人的重症腦水腫效果良好。 10次為一療程。
6適當應用腦細胞活化劑， 以保護腦組織， 協助防止後遺症。
7必要時酌用抗生素預防繼發感染。
8酌用糖皮質激素及其他對症和支持療法。
甘蔗怎麼吃才健康1學會辨別甘蔗是否變質
鑒別甘蔗時應遵循“摸、看、聞”的原則。 摸就是檢驗甘蔗的軟硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮;聞就是鑒別甘蔗有無異味。 新鮮甘蔗質地堅硬， 肉質清白， 味甘甜， 有清香味。 黴變的甘蔗外皮無光澤， 質地較軟， 瓤部顏色略深、呈淺棕色、有暗灰色斑點， 聞之有“發黴”味或“酒糟”味。
2懂得黴甘蔗中毒的一些應急方法
如果身邊有人食用黴變甘蔗導致中毒， 應迅速送到醫院就診，
