膠原蛋白,是能讓肌膚光滑、緊致的物質, 在日常所吃的膠質食物中就含有豐富的膠原蛋白, 除養顏美容外, 還能提高免疫力、活化細胞、強筋健骨。
1、蝦皮
蝦皮中鈣的含量很高, 吸收率卻不高。 蝦皮中含有甲殼質, 是動物食品中僅有的膳食纖維。 要把蝦皮吃下去, 讓它的營養為我們所用不是容易的事。 若蝦的個頭稍微小一些, 可以帶殼用攪拌機攪碎做蝦醬, 用來炒、蒸、燉均可。
2、豬皮
豬皮的大眾吃法是豬皮凍。 將肉皮處理乾淨, 切成絲, 放入料酒和料包熬2小時左右至肉皮熟透、湯汁濃稠,
或將豬皮切成小丁做餡, 做出美味的包子。 動物的皮富含膠原蛋白, 因此具有潤膚養膚的功效。 豬皮潤肺, 肺主皮毛, 所以豬皮美膚效果更好。
3、魚皮
魚皮膽固醇含量最低。
血脂高的人可以放心吃魚皮。
最受歡迎的是涼拌魚皮。
紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也是比較受歡迎的做法。
魚皮汆燙時間不可過長,
以免影響它脆爽的口感。
胃不好的人不要多吃魚皮,
不易吸收,
可加醋改善一些。
4、雞皮鴨皮口
“炸雞皮”的做法是:先用蔥、薑、大料醃起來, 油炸之後蘸椒鹽。
鴨皮的吃法雖少一些, 但人們還是比較青睞這一食材的。 不過雞鴨皮含脂肪和膽固醇較多, 應適量食用。
溫馨提示:食補獲取膠原蛋白時,