我們在吃一些火腿的時候， 不知道大家有沒有注意， 有很多的火腿外層包裹著很多的腸衣， 就像一層很薄很薄的薄膜， 它也是可以食用的， 它就是膠原蛋白腸衣， 在美容養顏等方面有著不錯的效果。
膠原蛋白就像是豬蹄中含有的比較豐富的膠原蛋白， 堅持食用能夠幫助我們有效的延緩肌膚衰老， 讓肌膚保持彈性。 不過大家對膠原蛋白腸衣應該很陌生， 不過它可以應用到食物中去哦。 比如說各種火腿腸的外皮， 現如今膠原蛋白腸衣也應用到了美容化妝品行業， 因為它具有很大的優越性。
膠原蛋白腸衣的優點：
1.口感好、透明度好， 製作工藝簡單
2.高度透氣和透濕性
膠原蛋白腸衣具有非常好的“呼吸”能力， 如果經常放在煙熏或蒸煮過程中會允許氣體水分滲透進去， 但是氣體中的水分卻不會流失。 由於它的構造比較特殊， 它能夠充分吸入煙熏香料等物質到香腸內， 且能夠完好的保存它的香味(記得保質期內哦)
由膠原蛋白腸衣包裝的產品可供油炸， 並且在儲存和蒸煮過程中不會脫落。
3.熱穩定性
蛋白腸衣能在冷卻和儲存期間始終保持產品尺寸一致， 不會有空間氣泡出現， 從而保證產品品質。
4.彈性好
膠原蛋白腸衣有一定的彈性， 可以超量填充5-7%的內容。
5.美觀性
首先， 蛋白腸衣它能夠自然收縮且可以確保香腸表面平滑而且看起來比較美觀;其次， 如果定量灌腸的時候使用蛋白腸衣， 可以讓它在灌腸期間內能保持產品外形尺寸的整齊美觀度;再次， 如果使用有色的蛋白腸衣才能提高最終產品的美觀程度。
膠原蛋白腸衣的用途：
(1)煙熏式不煙熏的蒸煮類香腸，
(2)需要油煎式烘烤的香腸(需要耐高溫),如早餐腸、臺灣烤腸。
(3)中式臘腸。
(4)薩拉米類發酵香腸。
膠原蛋白腸衣適用於脆脆腸、熱狗腸、臺灣烤腸、火腿腸、早餐腸、風乾腸等可食用的腸衣(完全可以替代動物腸衣)。
在上面的闡述中， 我們這就弄明白了包裹在脆脆腸、熱狗腸、臺灣烤腸、火腿腸、早餐腸等外層的東西， 我們在以後的時候就可以放心大膽的食用了， 這對於我們的皮膚美白和保持彈性是很有效果的。