粽子要趁熱吃!

端午節吃粽子， 是一種傳統習俗， 但是粽子要趁熱吃， 這就是具有科學道理的健康飲食;粽子是糯米製成， 所以趁熱吃對腸胃相對來說好一些， 但是一次性也不能多吃;否則身體也會出現不適症狀。

古人當年吃粽子， 除了紀念屈原的文化含義之外， 恐怕更多的是一種保健含義。 一種流傳千年的民族食品， 一種與季節密切相關的食品， 決不可能在健康上沒有益處。 全家歡樂過端午的時候別忘了給家人多一份體貼和關心。

中醫認為， 糯米溫中補氣， 適合脾胃有病的人吃， 而不是如今日說， 腸胃不好的人都不能吃。

但是， 糯米的吃法卻很要緊——把糯米用來煮稀粥， 趁熱喝， 可滋養脾胃， 特別是脾胃虛寒的人喝了之後非常舒服;而把糯米做成粘乎乎的糕， 放涼後再吃， 或者涼後再熱了吃， 就難消化、傷脾胃了。 若再加上大量動物油脂， 更不是人人能夠承受。

在研究中發現， 剛做出來的長粒糯米飯的血糖反應並不太高， 而放冷後卻相當高， 胰島素反應也是一樣。 而對於短粒米， 熱的時候就很高。 這是什麼緣故， 尚不得而知， 需要進一步研究。

這些問題至少提示我們——吃粽子， 總體而言還是吃新鮮包出來的熱粽子比較健康， 不要把它放冷之後來回加熱。 對於中老年人和體弱者來說， 每次宜少吃一點， 選小粽子， 選裡面含有粗糧薯類配料的粽子，

不加油不加肉的粽子。 最好自己動手製作， 吃剛包好的熱粽子， 既能享受傳統食品製作的樂趣， 在健康上又能比較安心。

最新 美國哈佛大學醫學院的研究人員對4000名曾有心臟病發作史的患者進行調查後發現， 在一天24小時中， 心臟病發作有一個時間節律， 每天上午6時至9時為發作的“高峰期”， 心絞痛和猝死往往會在上午9時左右發生。 上午9時發作的非致命性的心臟病要比晚上11時發作的心臟病多3倍左右。

研究表明， 心臟病患者在一天內對身體負荷的反應有所不同， 清晨的反應最差。 如果這時進行較重的體力勞動或劇烈運動， 就容易出現危險。 因此， 心臟病患者進行體育鍛煉最好避開心臟病發作的“清晨峰”，

以下午或晚上為宜。

溫馨提示：端午節的到來， 是很多家庭團聚的時刻， 一家人其樂融融的在一起， 是一件無比幸福的事情， 所以能夠和家人一起過端午的朋友一定要珍惜。