豬肉是我們日常生活中經常吃的食物, 豬肉中富含豐富的營養物質, 豬肉對我們的身體健康有很大的好處, 尤其是老年人, 它可以預防老年人很多疾病可以讓老年人延年益壽:
這樣吃豬肉會讓老年人延年益壽
從營養上來說, 適當地吃這些肥肉不僅對身體無害, 而且還有益於人體的健康。 特別是老年人常吃燉得熟透了的肥肉(燉兩小時左右), 還可以降血脂、降血壓、降膽固醇, 延年益壽並且益智美容。
日本曾對數十名百歲老人的飲食習慣調查發現, 大多數長壽老人除了愛勞動、愛活動、樂觀外,
之後, 有關專家通過實驗指出, 隨著肥肉燉的時間的增長, 豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下降, 燉了兩個小時以上的肥肉可下降46.5%, 達到最低點。 而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸隨烹飪時間的增長而不斷增加, 在兩小時時, 達到最高值。
這樣, 相當於讓肥肉中對人體不利的因素(飽和脂肪酸和膽固醇)轉化為對人體有力的因素(單、多不飽和脂肪酸), 同時, 燉爛的肥肉保留了豬肉原本的營養成分(豐富的維他命B1、蛋白質和必需的脂肪酸), 而且膠質部分更容易被人體消化吸收。 因此特別適合老年人食用。
居民在市場上買豬肉時,
在家中給老年人做這類稍肥的豬肉時, 最好使用密封的高壓鍋, 燉起來可以更熟、更爛。 在做法上, 可以把肥豬肉做成各種菜式, 比如汆白肉、酸菜白肉、燉五花肉、紅燒肉、蒜泥白肉等。
健康的飲食習慣才能為我們擁有健康的身體保駕護航, 正確的飲食觀念也為我們增添了健康的元素。 在日常生活中能養成健康的飲食習慣是擁有健康身體的關鍵。