1不能與蜂蜜同吃
豆腐和蜂蜜都是營養佳品, 但這兩種食品不能同食。 因為豆腐能清熱散血, 下大腸濁氣。 蜂蜜甘涼滑利, 二物同食, 易致泄瀉。 同時蜂蜜中的含多種酶類豆腐中又含有多種礦物質, 植物蛋白及有機酸, 二者混食易產生不利於人體的生化反應。 故食豆腐後, 不宜食蜂蜜, 更不宜同食。
2不能與茭白同吃
茭白中包含草酸比較多, 碰到豆腐中的鈣會結合形成難溶性的草酸鈣, 長期一起食用易形成結石。
3不可與羊肉同吃
羊肉同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)。
4不可與牛肉同吃
豆腐不可與牛肉同吃, 否則會容易令人發燥上火。
5不可與竹筍同吃
豆腐硫酸鈣, 而竹筍含有草酸, 兩種食物遇到一起可生成草酸鈣。 這種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質, 而且易導致結石症。
6不能與柿子同吃
柿子和豆腐不宜一起吃, 柿子含鞣酸多, 豆腐中含有氯化鈣, 同吃易生成鞣酸鈣沉澱, 造成膽結石、腎結石等結石疾病, 建議避免。
7不可與鯽魚同吃
豆腐不可與鯽魚同吃, 否則易引起水腫。
8小蔥不要拌豆腐
經常說, “小蔥拌豆腐——一清二白”。 但實際上, 用小蔥拌豆腐會造成“不清不白”。