春季容易上火 想降火多吃豆芽

春季的天氣情況是風比較大， 同時雨水也是比較多的， 很容易讓我們上火的， 所以我們可以多吃一些能幫助我們降火的食物是比較好的。

被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃， 能幫助五臟從冬藏轉向春生， 豆芽還具有清熱的功效， 有利於肝氣疏通、健脾和胃。 以綠豆芽為例， 其每百克熱量僅18千卡， 具有清熱利水功效。
傳統的豆芽是指黃豆芽， 後來市場上逐漸開發出綠豆芽、黑豆芽， 豌豆芽、蠶豆芽等新品種。 雖然豆芽菜均性寒味甘， 但功效不同。 綠豆芽容易消化， 具有清熱解毒、利尿除濕的作用， 適合濕熱鬱滯、口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。

黃豆芽健脾養肝， 其中維生素B2含量較高， 春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。 黑豆芽養腎， 含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素， 含量比綠豆芽還高。 豌豆芽護肝， 富含維生素A、鈣和磷等營養成分， 蠶豆芽健脾， 有補鐵、鈣、鋅等功效。
專家建議， 豆芽最好的吃法是和肉末一起汆湯， 熟了放鹽和味精即可， 儘量保持其清淡的性味和爽口特點。 另外， 豆芽的缺點是不能隔夜， 所以最好買來當天就吃完， 如果需要保存， 可將其裝入塑膠袋密封好， 放入冰箱冷藏， 最多不能超過兩天。
看完我們上面的介紹我們想我們就會很好的瞭解了， 我們應該多吃一些豆芽， 但是我們在吃豆芽的時候還是要比較小心的， 這樣才更加有利於我們的健康的。