烤肉味道香氣撲鼻、食之有味, 成為許多人聚會的首選。 然而, 據一項最新的科學研究顯示, 吃烤肉時如果搭配可樂, 會有導致骨癌的危險。
如果只是單喝可樂或者只吃烤肉倒不會有太大的關係, 只要不過量都不至於產生很大的影響, 但如果這兩樣食物搭配在一起同時進食的話, 就會對身體健康帶來很大的影響。
因為可樂中所含的咖啡因會加速熏燒食物分解後的碳離子活動, 這被稱為JAJ現象。 這種現象會導致體內的鈣質嚴重流失。 由於人體有自行修復的機制,
雖然這是一項極新的研究, 還有待進一步證實。 但是吃烤肉時, 帶來的很多健康問題, 應該引起重視。 這些火烤、煙熏食品, 燒烤時炭火中的嗆煙含有多種致癌物質, 如硫氧化物、氮氧化物、二惡英、苯並芘等。
肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味, 隨著香味的散發, 維生素遭到破壞, 蛋白質發生變性, 氨基酸也同樣遭到破壞, 嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。 因此, 應儘量減少吃烤肉的次數和數量。
烤肉最好與新鮮的蔬菜水果一起吃。 新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜、番茄、白蘿蔔、青椒等,