研究顯示， 以下七大癌症與飲食習慣都有或多或少的關係。
1.腸癌
紅肉油炸或燒烤後， 會產生異環胺類化合物， 導致腸癌。 並且紅肉纖維含量低， 易引起便秘， 從而影響膽汁及膽酸的中和， 刺激大腸上皮細胞， 導致癌變。 此外有研究顯示， 過多攝入動物性脂肪， 也會促進致癌物質的產生。 因此， 久坐並且嗜吃薯條的人， 是腸癌高危人群。
2.肝癌
肝癌主要與感染乙型和丙型肝炎有關。 花生、玉米、穀物等食品貯存不當， 就會產生黃麴黴素， 最終導致肝癌。
3.肺癌
肺癌雖然跟食物的關係不大， 但炒菜用的油在高溫之下，
4.乳腺癌
肥胖會增加血液中的雌激素濃度， 加速乳腺癌細胞增殖。 尤其對絕經期婦女來說， 脂肪細胞是雌激素生成的重要場所， 所以要注意控制體重。 研究發現， 原來很多日本人移民美國後， 乳腺癌發生率是居住在日本時的兩倍， 因此乳腺癌也與飲食西化有關。
5.口腔癌
吃檳榔、抽煙、喝酒都會刺激口腔， 造成細胞變性， 導致口腔癌。
6.胃癌
胃癌和腸癌是跟飲食習慣關係最密切的兩種癌症。 專家介紹， 老一代患胃癌比例高， 而年輕一代患腸癌比例高。 原因是老人們多吃醃制食物， 而年輕人飲食習慣更加西化。 兩代人飲食習慣都存在不足之處。
7.前列腺癌
前列腺癌是男性常見癌症。 研究發現， 前列腺癌和食用高熱量、高脂肪食物有關， 攝取大量的蔬菜可以降低患病幾率。
老年人如何預防腫瘤
老年人是腫瘤的高發人群， 而且年齡越大腫瘤的發病率越高。 老年人對腫瘤病應給予高度重視， 切不可麻痹大意。
經常體檢很重要。 腫瘤的治癒一般都是發現在早期， 早發現、早治療就有很好的效果。 而一旦到了晚期， 再好的醫生恐怕也無回天之術了。 因此， 老年人要經常進行體檢。 體檢不僅要進行查血、查尿等常規檢查， 還要做腫瘤的專門檢查。 每半年就應進行一次，
合理飲食對預防腫瘤非常重要。 要葷素搭配、富有營養。 要時刻保持平和的心態， 避免著急、發火， 更不要暗自生悶氣， 總是以樂觀、豁達的情緒來處世和做人， 這樣能最大限度地預防腫瘤的發生。 經常參加體育鍛煉， 以增強身體的抗病能力。
