番茄牛肉湯材料：冷凍羊肉片少許、洋蔥半個、紅蘿蔔一根、番茄一個、蒜頭2顆、鹽少許。
製作方法：
1、將蒜頭切碎成蒜泥， 洋蔥切絲， 紅蘿蔔和番茄切塊備用
2、放少許植物油燒熱鍋， 將蒜泥放下爆香， 放進洋蔥絲炒出香味。
3、接著放進紅蘿蔔和番茄繼續翻炒。
4、翻炒幾下後放水進鍋， 水剛好泡過材料。
5、等材料滾爛後， 再加水滾開。 放入羊肉片， 等羊肉片熟透後加入鹽巴調味即可。
食材的功用： 洋蔥中約有90%的水分， 所以熱量不高。 研究顯示， 洋蔥具有預防骨質疏鬆、降血糖、降血壓、溶解血液凝塊、緩解哮喘、預防胃癌等功效。
紅蘿蔔富含β-胡蘿蔔素， β-胡蘿蔔素可以在體內轉換成維生素A， 維持視覺並保護皮膜的健康;也可以獨立作用， 發揮抗氧化的功能， 清除自由基， 進而防癌抗老化。
許多人會生吃紅蘿蔔， 或是把紅蘿蔔與其他果菜打成果菜汁來喝。 其實紅蘿蔔最適合的烹調方式還是油炒， 因為β-胡蘿蔔素是脂溶性維生素， 和油脂一起攝取， 吸收才會好。
除了油炒， 和肉一起烹調， 或是調理成生菜沙拉， 都是很合適的吃法。 β-胡蘿蔔素很安定， 不容易因為烹調與加熱而被破壞。
倒是將紅蘿蔔與其他果菜混合， 打成果菜汁來喝， 會有維生素被破壞的問題， 因為講紅蘿蔔打碎時， 紅蘿蔔內有一種抗壞血酸氧化酶的酵素會加強作用， 破壞其他果菜中的維生素C。
番茄十分適合減重者的需求， 番茄含有豐富的維他命A， C（每100克就含有20毫克的維生素C）因為有機酸的保護， 所以加熱煎煮維生素C不易被破壞。
其中茄紅素可說是極強的抗氧化劑， 紅色成熟的番茄含量豐富， 特別是熟食時， 茄紅素極易散發出來， 並被人體所吸收。 含有豐富的纖維， 而且糖分、澱粉含量少， 每100克的番茄僅有25卡的熱量， 十分適合減重者的需求。
羊肉營養成分包括蛋白質、脂肪、鉀質、鈣質、磷質、鐵質、維他命B群等。 以熱量來看， 比牛肉高;以鐵質含量來看， 又比豬肉還多。 以中醫的角度來看， 羊肉可以“補虛勞、益血氣”， 因此就中藥材的調理來看， 羊肉真的是個好夥伴。
常常有姐妹問有什麼好的瘦身方法。 其實飲食瘦身既輕鬆又有效，
