古話說“時間如白駒過隙， 轉瞬即逝”， 這句話一點都不假， 這不感覺炎熱的夏日剛剛過去， 寒冷的冬季就到來了， 這降到冰點以下的氣溫， 無時無刻的在提醒著人們該吃點什麼暖身了， 可是到底吃什麼呢?相信很多朋友第一時間都會想到小米粥， 可是您對小米的營養價值真的瞭解嗎?怎樣煮小米粥才是健康的您知道嗎?如果您不知道， 那麼今天小編就要針對這兩個問題來向大家介紹一下小米， 希望您能認真看哦!
小米， 亦稱粟米， 通稱穀子， 是穀子去殼後的產物。 因其具有豐富的營養物質及特別容易消化的特點，
據專家介紹， 每100克小米含蛋白質9.7克， 比大米高。 脂肪1.7克， 碳水化合物76.1克， 都不低於稻、麥。 一般糧食中不含有的胡蘿蔔素， 小米每100克含量達0.12毫克， 維生素B1的含量位居所有糧食之首。
小米粥是健康食品。 不但可以單獨煮熬， 還可以添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等， 熬成風味各異的營養品。 並且小米磨成粉， 還可制做出糕點， 美味可口。
《本草綱目》說， 小米“治反胃熱痢， 煮粥食， 益丹田， 補虛損， 開腸胃。 ”
發芽的小米和麥芽一樣， 含有大量酶， 是一味中藥， 有健胃消食的作用。
溫馨提示：通過上面的介紹， 相信您已經瞭解到小米中所含的營養物質及其獨特作用了吧， 所以為了您及家人的健康著想， 一定要健康的煮食小米哦!切莫因為它發芽了就將其扔掉哦， 因為發芽的小米更加能夠健胃消食， 對身體健康更加有好處哦!
