生活中我們可能對於膳食纖維物質並不太瞭解, 其實一般來講膳食纖維統稱是不容易被消化的營養元素, 在身體中有消化和吸收水分的作用, 一般膳食纖維是由一些纖維素和果膠等物質所來轉化的, 他也是日常健康的生活不可缺少的一種元素, 所以以下我們來說一下哪些食物富含膳食纖維。
1.無花果。 無花果的膳食纖維含量很高, 每240克含6.6克膳食纖維。 它還富含鈣、鉀和鎂。 研究顯示, 無花果的膳食纖維有助預防乳腺癌。 如果吃不到新鮮的, 幹無花果也一樣。
2.豆類。 幹豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。
3.大麥。 大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當。 大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。 同時它還富含硒, 對降低直腸癌的風險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。
4.茄子。 許多人覺得茄子軟乎乎的, 膳食纖維很少。 其實茄子每提供20卡路里熱量, 就能提供3克纖維。 因為熱量低, 所以茄子便於提供更多的膳食纖維。
5.梨。 一隻梨的能量大約為100卡, 含有5.2克膳食纖維。 除了做水果, 梨還能做涼拌菜吃。
6.綠葉菜。 一杯芥藍能提供一個人每日所需纖維的11%, 5倍的維生素K, 2倍的維生素A和60%的維生素C, 但只有21卡的能量。 二杯菠菜就有4.3克膳食纖維,
富含膳食纖維的食物可以有效的改善一些疾病, 如糖尿病, 一些醫生也明確的建議糖尿病人也多吃一些含雜糧, 如蕎麥、燕麥等做成的饅頭和麵條, 除此之外, 含有膳食纖維的食物又可以有效的預防一些心腦血管疾病, 所以它對人的身體幫助很大。