柿子, 汁多味甘, 是一種物美價廉的水果。
每100克柿子含糖20克、蛋白質0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克, 還富含多種維生素及鉀、鐵、鈣、鎂、磷等, 其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。 柿子性寒, 有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效, 適用於治療高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血、大便秘結等症。 其營養及藥用價值均適宜孕婦適量食用。 尤其是妊娠高血壓綜合征的孕婦可以“一吃兩得”。
吃柿子應該以一餐一個為宜, 因為柿子雖然有很好的營養及醫療作用, 但是, 若是經常在餐前大量吃柿子, 柿子裡含有的大量柿膠酚、單寧和膠質,