紅棗性溫、味甘， 具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。 研究表明， 由於紅棗內含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。 此外， 紅棗還有保護肝臟、增強免疫力的作用。
另外， 一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低， 而紅棗富含氨基酸， 它們有利於蛋白質的合成， 可以防止低蛋白症狀， 達到健脾養肝的目的。 所以對慢性肝病患者而言， 平日可以多吃天然紅棗保護肝臟。
據介紹， 紅棗的食用方法有很多， 蒸、燉、煨、煮均可。 專家特別提醒， 紅棗雖好，
除此， 枸杞性味甘平， 也具有養肝益精作用。
枸杞含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。 藥理研究證實能保護肝細胞的新生， 改善肝臟功能， 對慢性肝炎的治療有一定效果。 製作枸杞粥的方法很簡單， 取枸杞30克， 粳米150克， 同煮粥即可。
另外， 推薦幾款養肝食療方：
鴨血鯽魚白米粥
所謂補肝血食鴨血。 鴨血性平， 營養豐富， 肝主藏血。 取鴨血100克， 鯽魚100克， 白米100克同煮粥服食， 可養肝血， 輔治貧血， 也可幫助肝癌患者保肝。
紅棗女貞子花生湯
原料：紅棗20枚， 花生仁30克， 女貞子20克。 制法：水煮， 臨睡前服。 功效：紅棗性味甘溫， 女貞子性味甘平， 花生仁甘平。 有柔肝養血、降低血清穀丙轉氨酶之功。
泥鰍豆腐湯
原料：泥鰍150克， 豆腐1盒。 制法：泥鰍去內臟清淨， 加水適量煮湯。 功效：泥鰍性味甘平， 有退黃疸作用， 還可提高血清白蛋白。
