魚類是人體所需優質蛋白質的主要食物來源， 每百克含蛋白質20克左右， 富含必需氨基酸， 生物利用率高， 味道鮮美。 魚類所含脂肪不同於肉類， 其脂肪酸的組成主要為不飽和脂肪酸， 尤其是深海魚富含DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）， 有利於降低血膽固醇和防止心腦血管疾病的發生。 魚類還富含維生素A、維生素B2及鐵、鋅等微量元素。
建議老年人應多吃魚， 少吃肉。
1、推薦菜肴：醬汁鯉魚
原料：活鯉魚1條。
調料：甜麵醬， 白糖， 植物油， 料酒， 薑末。
做法：
魚去鱗， 去鰓， 去內臟， 洗淨， 直刀截成3分寬深到刺骨的橫道。
2、推薦菜肴：紅燒鱔魚
原料：鱔魚， 冬筍， 帶皮肥瘦肉， 水香菇。
調料：大蒜頭， 香菜， 植物油， 醬油， 料酒， 白糖， 醋， 味精， 澱粉， 雞湯， 蔥， 薑。
做法：
將殺好洗淨的鱔魚， 切成5釐米長段。 豬肉切成厚片， 冬筍、香菇切片， 大蒜去兩頭， 蔥、姜切段。 鱔魚用熱油炸一下（約1分鐘）， 倒出油。 豬肉用開水燙一下。 鍋內加少量油煸蔥、薑， 後放入肉片一起煸炒， 加雞湯、調料、配料及鱔魚。 燒開後用微火煮， 待八成熟時， 將肉片、蔥、姜段挑出不用。
