肝臟疾病是人類健康的“頭號殺手”如人們熟悉的乙肝， 不僅會影響人們的身體健康， 還會危及人們的生命安全;要預防此等嚴重的肝臟疾病， 最好的方法就是“養”;沒錯， 春季是萬物生長的開始， 也是養肝的最佳季節， 大家趕緊採取行動吧。
1、干貝蘆筍——補血養陰、滋補肝腎
材料：干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。 鹽、香油、蔥花。
做法：蘆筍去皮， 切段。 文蛤吐沙， 洗淨， 用沸水燙熟後去殼取肉備用。 鍋內倒香油燒熱， 放入蔥花爆香， 先放入干貝、蘆筍拌炒， 再放入文蛤用大火略炒， 加鹽即可。
2、韭黃腰花——溫陽補虛、健腎
材料：韭黃150克、鮮豬腰1個。
做法：韭黃洗淨切段。 豬腰剖開， 去除白色腰臊， 洗淨後用斜刀橫切成片， 泡在水裡， 把血水浸泡出來， 除去臊味， 撈出瀝幹水分。 將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進碗裡， 再加少量鮮湯兌成芡汁備用。 鍋內放入植物油， 油熱後放入豬腰片， 至豬腰五成熟， 撈出瀝油。 鍋內留少許油， 放蒜蓉、薑絲、腰片、韭黃翻炒幾下， 放入兌好的芡汁炒勻， 加入少許香油即可。
3、韭菜炒鱔絲——溫補肝腎、助陽固精
材料：熟黃鱔絲300克、韭黃150克。 植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水澱粉、蔥段、薑末。
做法：熟黃鱔絲洗淨後切段。 韭黃摘洗乾淨， 切段。 鍋內加植物油， 燒至五成熟放入蔥段熗鍋， 再放入鱔絲和薑末翻炒，
預防肝病， 養肝是關鍵， 而從飲食方面調理， 既是最直接的， 也是最有效的方法;在這個萬物剛剛開始的春天， 大家趕緊行動起來吧。
