把蘆筍和牛肉放在一起炒是非常明智的做法， 在很多地方， 蘆筍炒牛肉這道菜都非常有名， 吸引著廣大的吃貨們， 今天推薦大家自己在家裡製作這道菜， 下面告訴你詳細步驟。
一、蘆筍炒牛肉的做法步驟
1材料備好。
2將牛肉切成薄片， 加入蠔油、料酒、胡椒粉、澱粉、香油碼味一小時。
3蘆筍洗淨切成斜段， 姜切成細絲備用。
4鍋內加水燒開， 將蘆筍焯水。
5放入涼開水中浸泡， 再撈出控幹水份。
6熱鍋涼油， 油熱後將牛肉下鍋大火快炒。
7炒至牛肉微變色後放入蘆筍。
8加入少許糖、鹽和雞精， 翻炒均勻即可。
二、蘆筍炒牛肉的做法
1.蘆筍洗淨切成斜段， 姜切成細絲備用。
2.將牛肉切成薄片， 加入蠔油、料酒、胡椒粉、澱粉、香油、薑絲碼味一小時。
3.鍋內加水燒開， 將蘆筍焯水， 放入涼開水中浸泡， 再撈出控幹水份。
4.熱鍋涼油， 油熱後將牛肉下鍋大火快炒。
5.炒至牛肉微變色後放入蘆筍， 加入少許糖、鹽和雞精， 翻炒均勻即可。
三、蘆筍炒牛肉/更多做法
1.備好材料:蘆筍240g、牛肉150克， 木耳3朵、醃紅椒30克、蔥薑蒜
2.蘆筍斜切厚片， 木耳切粗絲備用。
3.牛肉切粗絲， 調入鹽、糖、胡椒粉、醬油、生粉、薑蒜抓拌均。
4.起一油鍋， 油熱先下小蔥， 緊接著下拌好味的牛肉。
5.滑炒斷生盛出。
6.另起一油鍋， 油熱先下蘆筍和木耳， 炒斷生加鹽調味， 然後下醃紅椒。
7.全部素菜拌炒均， 最後將炒發的牛肉絲倒下去翻炒均即可出鍋。
