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最冷三九天 中醫6款小寒應節膳食

中醫6款小寒應節膳食

民間有言“冷在三九”, 這“三九”就在小寒。 中醫認為, 寒氣盛則傷人之陽氣。 為了您的健康, 不妨試試以下2款居家膳食與4款滋補粥。

1羊肉丸子海參湯

原料:泡發好的凍幹海參25克, 羊肉(餡)150克, 蔥、薑各10克, 鹽2克

製作方法:將羊肉餡制丸內加入蔥薑末, 在溫水中隨著制丸的隨著下入鍋中, 水溫逐漸升溫, 至沸騰時放入切好的海參片, 開鍋後放入鹽, 即可。

功效:海參與羊肉同肴可為滋補肝腎, 補益氣血, 溫補脾胃的原料功效的強強結合, 突出功能的上等佳品。

適用於:肝腎陰的遺精、早洩、陽痿、肝血虛、脾胃陽虛、體弱者。

2羊肉枸杞煲

原料:羊肉250克, 枸杞10克, 蔥、薑各10克, 鹽2克, 胡椒粉調味

製作方法:將羊肉洗淨切塊, 入砂鍋, 放入蔥段薑片, 枸杞, 再放入冷水, 微量鹽, 加熱至沸, 改微火煲制20-30分鐘, 加入剩餘的鹽及胡椒粉調味即可。

功效:補腎氣, 壯元陽。

適用於:腎虛勞損, 陽氣衰敗所致陽痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻、遺尿者。

3韭菜粥

先把粥煮熟, 再將適量韭菜切碎投入, 稍煮片刻便可食用。

韭菜內含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質。 熟韭菜甘溫補中。 經常食用韭菜粥可助陽緩下、補中通絡。 適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。

4人參粥

取人參3克, 置沙鍋內, 加水文火慢煮20分鐘, 再加粳米100克煮至粥稠, 放入適量蜂蜜或冰糖調味服食。

適合於病後體虛,

或畏寒食滯、便溏泄瀉的老年人食用。 經常食用人參粥, 對心肌營養不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等症患者有良好的防治作用。

5羊肉粥

選瘦羊肉250克, 洗淨, 切成肉丁, 與1個蘿蔔同燉, 去膻味。 然後取出蘿蔔, 放粳米150克熬粥。

羊肉性溫熱, 系高蛋白、低膽固醇食品, 冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下, 還能益腎壯陽。 最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒證患者食用。

6核桃粥

取核桃仁50克、搗碎, 與粳米100克煮粥食, 可溫補精髓。

核桃仁熱量高, 含豐富的亞油酸, 有補腦養血、養胃健脾、補腎壯腰之功效, 適合腎虛畏寒、腰膝酸軟無力者食用。 還可輔助治療慢性胃炎及慢性結腸炎。

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