以前吃杏仁的時候， 我從不曾想過杏仁有什麼吃法上的講究， 放在嘴裡直接嚼已經覺得非常好吃， 那就沒必要再去想別的。 後來， 吃杏仁的機會漸漸多了， 腦子裡的想法也跟著多起來， 在一個求新求變的時代， 杏仁的吃法也是與時俱進的。
都說杏仁是健康食品， 不信?從下面這些吃法就可以得到驗證。
1.日本青少年中流行沙丁魚幹和杏仁片混著吃
營養依據：大杏仁富含蛋白質和鈣質， 有利成長。
2.很多素食者習慣把杏仁作為零食和菜肴
營養依據：杏仁可補充蛋白質和重要的礦物質， 例如鐵、鋅， 以及維他命E。
3.運動員經常選擇杏仁為訓練食品
營養依據：杏仁具有補充能量的特性。
4.來自醫生的推薦：每天1把杏仁有利於心臟
營養依據：杏仁富含單不飽和脂肪酸和維生素E， 這兩種物質都非常有助於控制甚至降低血液中的膽固醇含量， 並具有抗氧化功能， 所以非常有利於預防心臟健康以及糖尿病等。
5.減肥的人也可以放心選擇杏仁作為零食
營養依據：這是因為杏仁富含不致發胖的單不飽和脂肪酸， 而且飽和脂肪酸含量非常少。 另外， 杏仁的細胞壁還會阻礙脂肪酶接觸脂肪， 從而減少對脂肪的消化吸收。 這也就是說， 食品標籤上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量， 並不是我們會真正攝取的卡路里量。
作為一種時尚的健康食品，
