一提起牛肉， 大家腦海裡想的應該就是牛排了吧， 牛肉富有嚼勁， 且味道鮮美， 除了用於大家熟知的牛排中， 還可以紅燒、燉湯、爆炒等等， 無論哪種做法， 味道都好極了！那麼有人問了， 牛肉煮湯， 那麼喝牛肉湯好嗎？眾所周知， 湯類食品， 一般營養都在湯中， 那麼牛肉湯是否也一樣呢？聽小編為您帶來的解釋吧。
健美營養學中最近的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進行。 牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計畫中最重要的一部分。 以下便是將牛肉列入日常健美飲食的十大裨益：
1.牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高， 這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 在進行訓練的頭幾秒鐘裡， 肌氨酸是肌肉燃料之源， 它可以有效補充三磷酸腺苷， 從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6 蛋白質需求量越大， 飲食中所應該增加的維生素B6就越多。 牛肉含有足夠的維生素B6， 可幫你增強免疫力， 促進蛋白質的新陳代謝和合成， 從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒堿 雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低， 牛肉卻含量很高。 肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝， 產生支鏈氨基酸， 是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質 鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。
以上就是小編為大家的解釋了， 不知道大家心中的疑惑是否已經解開了呢？牛肉由於肉質比豬肉等都要富有嚼勁， 另外時間太久會造成營養的流失哦。 因此， 製作時， 要注意火候， 時間不要過短。 溫馨提示：牛肉在中醫中屬於溫性食品， 因此要適量使用， 多吃只會造成身體負擔哦。
