山楂含有山楂酸， 檸檬酸， 能降低血液中多餘的脂肪和膽固醇， 常吃些山楂能降低血脂和血膽固醇， 排出血中毒素。
其他養生功效
防治心血管疾病
山楂具有擴張血管， 軟化血管， 增加冠狀動血流量， 改善心臟活力和鎮靜的作用。
開胃助消化
山楂可以促進胃液分泌和增中胃蛋白酶等功能。
抗老防癌
山楂所含的黃酮類和維生素C， 胡蘿蔔素等能阻斷並減少自由基的生成， 能增強機體的免疫力， 有防衰老， 抗癌的作用。
溫馨提示：1、處於換牙期的兒童吃完山楂後要及時漱口， 以防山楂中的酸性物質傷害牙齒。
2、孕婦不宜吃山楂， 因為山楂能刺激子宮收縮， 易誘發流產。
3、山楂所含的果酸較多， 胃酸分泌過多者不宜食用山楂。
4、山楂富含維生素C， 而南瓜則含有維生素C分解酶， 搭配食用會降低維生素C的食用價值。
排毒食譜推薦：山楂燉牛肉
材料：山楂100克， 瘦牛肉250克。
調料：蔥花， 花椒粉， 鹽， 雞精適量， 植物油5克。
做法：1、山楂洗淨， 去子和蒂， 瘦牛肉洗淨， 切塊， 放入開水中焯去血水。
2、炒鍋倒入植物油燒至七成熟， 下蔥花， 花椒粉炒出香味， 放入牛肉翻炒均勻。
3、倒入開水和山楂小火燉熟， 用鹽和雞精調味即可。
烹飪妙招：最好不要用鐵鍋煮山楂， 山楂中的果酸遇鐵後會引起化學反應， 產生有毒物質。
山楂粥
材料：山楂25克， 大米100克。
做法：1、山楂洗淨， 去子和蒂，
