三絲髮菜羹的製作材料：
主料：竹筍60克,香菇(幹)20克,胡蘿蔔40克,髮菜(幹)50克
調料：花生油10克,鹽3克,味精2克,澱粉(玉米)5克
做法：
先將筍絲、冬菇絲、甘筍絲(胡蘿蔔)、濕髮菜， 煮開煨過， 濾去水分。 用油起鍋， 烹入紹酒， 注入上湯240克和二湯640克， 放進原料中， 用鹽和味精調味， 以老抽調成淺紅色， 撒上胡椒粉， 用生粉水勾芡， 加上包尾油推勻， 倒在湯窩裡便成。
功效：
軟化血管、清腸除斑、祛脂消滯。
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