有時候， 一到夏天人就會變得食物不佳， 因為天熱， 或是別的原因， 有什麼辦法能夠讓朋友們的胃口大開呢?有些人可能說是山楂， 沒有錯， 不過僅僅是一些簡單的方法， 效果也沒有接下來說的食物效果大， 那麼， 這個開胃的食物是什麼呢?說出很多人可能相對陌生。
它既不是人們常吃到的東西， 也不是很起眼的食品， 開胃的效果卻是非常的大， 吃了之後有開胃的功效， 解決人們夏季食欲不振的現狀， 它就是紫蘇， 讓我們來看看詳細介紹。
紫蘇為唇形科一年生草木植物， 有特異芳香， 所以又稱香蘇。
紫蘇葉稱蘇葉， 性溫味辛氣清香， 歸肺、脾、胃經， 具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘的功效， 臨床上常用於感冒、急性胃腸炎等。 此外， 紫蘇在增強胃腸蠕動、增強食欲方面的功效也非常明顯。 夏季， 暑濕侵邪、肢體重困、食欲缺乏， 如果能常食本品， 可解表散寒， 起強身健體之效;紫蘇莖杆稱蘇梗， 有順氣、安胎、發散風寒和化痰等功效， 主治胸悶氣脹、妊娠嘔吐、胎動不安和外感等症;紫蘇種子又稱蘇子， 有鎮咳、祛痰功能， 主治咳嗽、痰多、胸悶、氣喘以及冠心病、高血脂等症;紫蘇全株有散寒解表、理氣寬中功效，
紫蘇作菜， 一般用嫩葉涼拌或作羹、湯， 或掛糊炸食。 將紫蘇葉、嫩梗洗淨， 晾乾水分後切成小段， 再佐以其他調輔料， 吃起來別有風味。 紫蘇葉、紫蘇子還可用來煮粥、做湯圓， 或做紫蘇飲。 如將紫蘇子50克溫火炒至微香， 煎汁與米共煮為蘇子粥;用粳米100克煮粥， 粥成後放人紫蘇葉15克再稍煮， 加入糖攪勻即成蘇葉粥;將紫蘇葉洗淨瀝水， 用開水沖泡， 放入白糖即為清涼紫蘇飲， 具有健胃解暑功效。
紫蘇的神奇功效我們通過上述的介紹已經看到， 的確是非常好的治療食欲不振的好方法， 可以開胃， 讓人吃的更多， 吃的多了人自然也更有勁， 打開飲食不規律的現狀，
