5種情況下吃堅果有毒

生活品質逐漸提高， 讓人們可以吃到各種各樣的食物， 水果蔬菜是日常必備的食物， 而堅果則是人們休閒娛樂的好選擇， 堅果的種類有很多比如：栗子、瓜子、杏仁、核桃等等， 不同的堅果都具有較高的營養價值， 而且也具有神奇的養生功效。

女性吃堅果有哪些功效

1、清除自由基

自由基非常活潑， 會與人體內的細胞組織以及DNA發生反應， 從而產生毒性和損壞作用。 研究表明， 一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力， 其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

2、補腦益智

腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。

這都是堅果的強項。 無論是對於大腦發育來說需要的第一營養成分——不飽和脂肪酸， 還是構成腦神經細胞的主要成分——氨基酸， 堅果含量都綽綽有餘。

3、調節血脂

食用杏仁後， 人體血清總膽固醇和載脂蛋白B會明顯下降， 載脂蛋白A1明顯升高。 這說明富含單不飽和脂肪酸的杏仁對人體血脂和載脂蛋白水準有良好的調節作用。

4、降低女性發生II型糖尿病的危險

多食堅果能顯著降低II型糖尿病的發生危險。 堅果中富含不飽和脂肪及其他營養物， 這些營養物質均有助於改善血糖和胰島素的平衡。

5種情況下堅果有毒

黴變的。 很多堅果容易受到黃麴黴菌的污染發生黴變， 由此產生一種劇毒物質——黃麴黴毒素，

它會導致人發燒、嘔吐， 嚴重的還會危及生命。 黃麴黴毒素還有強大的致癌能力， 對人體臟器的損害極大。 因此， 發黴堅果一定不能吃， 一旦發現嘴裡的堅果有苦味、黴味或辛辣味， 就趕快吐出來並及時漱口。

炒焦的。 堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物， 普通的加熱不足以破壞它們， 但當堅果被炒焦時， 溫度早已在200℃以上， 此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的苯並芘、雜環胺、丙烯醯胺等物質， 因此， 炒焦的堅果不宜食用。

被石蠟美容過的。 一方面， 加工堅果時加點石蠟， 會讓產品更加鮮亮、賣相更好， 而且不容易變潮變軟， 如果你看到的堅果外表油光鋥亮， 明顯比普通的堅果“漂亮”時，

那很可能加了石蠟;另一方面， 有些商販往積壓已久、顏色不好的堅果中加入石蠟， “美容”一下， 用來以次充好。 商販們使用的工業石蠟純度不高， 其中含有重金屬等雜質， 危害健康。

口味太重的。 首先口味越重， 食鹽添加往往越多;其次， 許多口味重、香味濃的堅果， 在加工時添加了香精、糖精等物質， 奶油味的堅果還添加了人造奶油， 這些東西對身體沒有好處;最後， 口味越重的堅果， 其美味背後隱藏變質的可能性就越大。

灰塵散落的。 負責任的商家會重視堅果原料的清潔、產品的防塵， 市場上也不乏原料中灰塵等雜質多、銷售時毫無遮擋的產品。 因此， 消費者購買時最好仔細看看盛放堅果的器皿底部， 不清潔的堅果往往會在器皿下面落一層灰。