瘦身餐之黑木耳生薑紅棗花生湯

功效：補氣養血　美容養顏

原料：黑木耳；生薑；紅棗；花生米；

調料：清水；

步驟與做法：

1、準備階段：黑木耳提前用冷水泡發；紅棗10克提前用冷水浸泡約10分鐘洗淨。

2、洗淨的紅棗用刀在棗身上劃一刀；剔除去裡面的棗核；把所有的棗都剔核；花生米10克提前用冷水浸泡約10分鐘。

3、煮制過程：鍋內放入清水500ml， 放入準備好的所有食材， 大火煮開；煮開後水面上會有大量的浮沫， 用勺子撇去；再轉小火煮至湯汁剩一半時即可。

4、【經驗與心得】：1.黑木耳可以提前一晚上泡發好， 放冰箱冷藏， 這樣就節省了製作時泡發的時間。 2.紅棗提前用清水泡10分鐘，

是為了去除上面的雜質。 3.紅棗去核後再進行煮至， 因為紅棗核是性燥的， 容易上火。 4.煮至過程中的浮沫一定要去掉。 5.煮好後的湯可以加點紅糖， 也可以加點蜂蜜來飲用。 6.如果是上班族可以早晨煲好後， 裝入保溫杯中帶到單位隨時喝。 7.這款湯也可以當作平時的補血湯經常喝。

5、【營養小貼士1】：黑木耳是一種營養豐富的食用菌， 味甘性平， 主治益氣不饑等， 有補氣益智， 潤肺補腦， 活血止血之功效。

6、【營養小貼士2】：生薑性溫， 其特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜， 使胃腸道充血， 消化能力增強， 能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。 吃過生薑後， 人會有身體發熱的感覺， 這是因為它能使血管擴張，

血液迴圈加快， 促使身上的毛孔張開， 這樣不但能把多餘的熱帶走， 同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。

7、【營養小貼士3】：紅棗是一種營養佳品， 被譽為“百果之王”。 紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質， 其中維生素C（抗壞血酸）的含量竟高達葡萄、蘋果的70-80倍， 蘆丁（維生素P）的含量也很高。 棗具有益氣養腎、補血養顏、補肝降壓、安神壯陽、治虛勞損之功效。

8、【營養小貼士4】：花生米的紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯， 具有抑制纖維蛋白的溶解， 促進骨髓製造血小板而縮短出血時間， 並且有提高血小板的品質， 加強毛細血管的吸收性， 調節凝血因數缺陷等功能。 ”也就是說， “花生的紅衣”有補血、促進凝血的作用，

這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。