今天我們來討論一下扁豆的新吃法， 你可能吃過扁豆炒菜， 你也可能吃過扁豆燉菜， 但是你喝過扁豆做的粥嗎?馬上就要到夏天了， 天氣越來越熱， 這道健脾解暑的扁豆薏米綠豆粥最適合您過一陣兒在家裡做了。
原料：白扁豆50克、薏仁米50克、綠豆50克。
注：白扁豆需要從中藥店購買， 是一種很常見的藥食兩用食材， 一般的中藥店都會有售， 價格也不貴。
做法：1、三種材料分別洗淨後， 將白扁豆和薏米用水浸泡2-4個小時(天熱時要放在冰箱中)， 綠豆不需浸泡;
2、浸泡好後， 將幾種材料混合， 放入砂鍋中;
3、倒入6-8倍的水入砂鍋中。
三種食材一碗粥。 其中扁豆兼具健脾消暑的作用。 這裡用到的扁豆是中藥材白扁豆， 其實就是曬乾的扁豆種子。 白扁豆歸脾、胃經， 主要功能為健脾、化濕、消暑。 對於脾胃虛弱、消化不佳很有功效。 尤其是夏天天熱造成的脾胃虛弱、食欲不振、身熱煩渴， 白扁豆都有一定的功效。 所以夏天可以經常用一點白扁豆煮煮粥來吃， 既豐富主食的內容， 又兼養脾胃和消暑。 薏米的主要功能就是健脾利濕， 清熱排膿， 可消水腫， 消皮膚扁平疣。 綠豆一直是我們夏天用來清熱、消暑的好夥伴。 三伏天裡一碗清涼的綠豆湯， 能讓人頓覺清涼爽痛，
今天的新式扁豆薏米綠豆粥您學會了嗎?實踐出真知哦， 讓自己充分的實踐一下， 我相信您的廚藝一定可以提高， 扁豆薏米綠豆粥也一定可以越做越好吃的。
