我們都知道糖尿病患者在飲食方面應該有其的注意， 因為稍不留神就會使血糖升高， 所以很多糖尿病患者在日常生活中都不知道該吃哪些蔬菜， 下面小編就告訴大家所有糖尿病最適宜吃的幾種蔬菜：
餓了菜墊底
糖尿病患者常有饑餓感， 這時吃些黃瓜、番茄、胡蘿蔔、白蘿蔔、萵苣（萵筍）等蔬菜墊底， 既能補充維生素和膳食纖維， 減輕饑餓感， 又因為蔬菜熱量低而對不容易造成血糖波動。 適合糖尿病患者的蔬菜有：
［萵苣］萵苣含有較多的煙酸， 而煙酸是胰島素的啟動劑。 糖尿病患者常吃萵苣， 可以改善糖代謝功能。
［苦瓜］苦瓜素有植物胰島素之稱。 藥理實驗發現， 苦瓜所含的苦瓜皂甙有非常明顯的降血糖作用。 苦瓜素不僅有類似胰島素樣作用， 還有刺激胰島素釋放的功能。
［洋蔥］研究證實， 洋蔥所含的S-甲基半胱氨酸亞碸具有降低血糖和血脂的作用。 此外， 洋蔥中所含的磺脲丁酸， 可通過促進細胞對糖的利用而間接地起到降糖作用。
儘量生吃菜
在多數情況下， 生吃新鮮蔬菜能夠最大限度地保存營養。 生吃蔬菜的方法包括榨汁、涼拌等。 但要注意蔬菜的消毒處理， 切忌用切過生肉的菜板和菜刀切菜。 涼拌蔬菜時， 加上醋、蒜和薑末， 既能調味， 又能殺菌。 做好的涼拌菜最好在當頓吃完。
通過上面的 文章我們知道了，
