提起核桃， 不少人還能回憶起小時侯， 每當考試前吃核桃“補腦”的情景。 其實， 小小的核桃不但能健腦、美容， 最新研究還發現， 常吃核桃可以降低人體膽固醇， 保護心血管。
1、減少患乳腺癌的風險
西維吉尼亞的馬歇爾大學醫學院的試驗顯示， 實驗鼠每天食用2盎司約60g的核桃， 比不食用的老鼠， 患乳腺癌和腫瘤的幾率要小。
2、減少患抑鬱症幾率
核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸， 可以減少患抑鬱症、注意力缺失多動症、癌症和老年癡呆症等的幾率。
3、降低患糖尿病的風險
哈佛大學公共健康學院的一項研究顯示，
4、含抗氧化劑促進心臟健康
賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學的一項新研究顯示， 核桃中含有的高品質抗氧化劑， 能很好的保護心臟機能健康， 預防心臟功能疾病。
5、減除壓力
去年發表在《美國營養學院》雜誌上的一篇研究表明， 核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用， 飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。
一項由澳大利亞科學家進行的最新實驗證明， 每天堅持吃核桃可以降低人體膽固醇。 核桃主要富含脂肪， 其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂， 對減少膽固醇在血中升高有益， 對動脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。
