黑色瑰寶——涼拌黑木耳

涼拌黑木耳是一種大眾化的食物， 所謂大眾化就是說明這道菜肴非常受人們歡迎， 為什麼小小涼菜如此受歡迎呢?其主要原因， 還是因為黑木耳的食用價值極高;以下就是涼拌黑木耳的做法， 趕緊來學做一番吧。

涼拌黑木耳材料:

黑木耳， 胡蘿蔔， 香菜， 紅辣椒， 蔥薑蒜， 植物油， 六月鮮， 鹽， 香醋， 糖。

涼拌黑木耳做法:

1黑木耳用冷水泡發後， 剪去根蒂， 撕成小朵;

2鍋中放清水燒開後， 入黑木耳汆燙3分鐘撈出， 用冷開水洗去表面粘液;

3胡蘿蔔去皮切成牛眼片， 入沸水汆燙1分鐘撈出;

4蔥薑蒜切末放小碗裡，

5按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁;

5黑木耳和胡蘿蔔一起放入碗裡， 將味汁倒入， 撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。

大魚大肉的餐桌上擺上這麼一道“黑色瑰寶”， 不僅會讓人們吃得健康， 同樣也會讓人們一飽口福， 因為黑木耳有“素中之葷”之美譽。