眾所周知, 教師是一份很辛苦的工作, 需要費很多腦力。 大多數教師都是長期進行著緊張的思維活動, 可見這樣的工作會消耗很多身體的能力。 因此, 教師在平時一定要注意飲食營養, 多補充大腦所需的營養, 這樣才能有精力投入到工作中。
那麼, 教師需要哪些營養素呢?其實教師最需要的是碳水化合物、蛋白質、卵磷脂、維生素等營養素。 教師在飲食方面應該要注重這些營養素的攝入, 這樣才能保證身體健康, 精力充沛。
【教師最需的四大營養素】
1.碳水化合物
神經系統時刻需要血糖, 大腦的功能與體內的血糖有著密切的關係,
2.蛋白質
蛋白質是構成腦細胞結構的主要成分之一, 而大腦細胞中的蛋白質處於不斷更新的過程中。 教師長期處於緊張的腦力勞動中, 腦細胞代謝旺盛, 蛋白質消耗量加劇。 蛋白質中的谷氨酸能消除腦代謝過程中所產生的氨對腦的毒害, 對大腦具有保護作用。 含蛋白質的食物主要有魚、肉、禽、蛋、奶及穀類、豆類和乾果類製品。
3.卵磷脂
大腦神經系統的興奮傳導需要乙醯膽鹼作為介質, 膽鹼是合成乙醯膽鹼的原料, 而卵磷脂經過消化可釋放出膽鹼, 故卵磷脂能強化大腦的功能。 含卵磷脂豐富的食物主要有動物的腦、肝、蛋和大豆。
4.維生素
維生素是維持人體正常代謝和生理功能所必需的低分子有機化合物, 對維持腦細胞的生長發育, 調節大腦的神經功能具有重要的作用。 維生素B1能促進碳水化合物的代謝, 對腦神經具有保護作用;維生素C是蛋白質和糖正常代謝不可缺少的物質;維生素B6和B12具有維護和鎮定神經的功效。 維生素廣泛存在于穀類、蛋黃、胡蘿蔔、蔬菜、水果中。
溫馨提示:從上文我們知道, 教師最需要的營養素有四種, 分別是碳水化合物、蛋白質、卵磷脂、維生素等營養素。