考生在衝刺階段， 最需要攝取的營養是DHA、卵磷脂和維生素B群， 這些營養大部分都可以從日常食用的食材中獲得， 家長也不必特別去買保健品來給考生吃， 因為保健品並不適用於所有體質的考生， 萬一考前出現排斥反應， 就麻煩大了。 所以， 用清補、食療來代替藥補， 是最好的選擇。
一天的營養來源很多， 家長一定要記得葷素搭配， 有豆製品， 有奶， 有蛋， 有蔬菜， 有水果。 每天應攝入一些雞蛋、瘦肉、動物肝、牛奶、魚類、大豆及其製品等。
DHA主要存在于海洋魚類中， 家長可以讓孩子多吃一些深海魚， 或者適量搭配一些魚油類保健品，
高考前還應多吃綠色或橙色的蔬菜和水果。 因為這些食物富含胡蘿蔔素、纖維素等， 對腸胃蠕動效果好。 在考生“開夜車”期間， 家長也可以準備一些貼心小糖水， 例如薏仁紅豆湯， 或者冰鎮綠豆湯， 可以起到消暑解渴的作用。
高考補腦食譜推薦
1、蓮子雞丁
材料：雞脯肉250克， 蓮子60克， 香菇10克， 火腿肉10克， 蛋清、澱粉、調料適量。
做法：將雞脯肉切丁， 用蛋清、澱粉拌勻；香菇泡軟， 同火腿肉切成小菱形塊；蓮子去心， 蒸熟備用。 先將雞丁在油鍋中煸至七成熟， 瀝去油， 加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品，
功效：健脾補腎、養心強身， 適用于用功過度， 出現精神倦怠， 飲食乏味等症狀的考生。
2、清蒸鱸魚
材料：鱸魚；大蔥和生薑；料酒、蒸魚豉油和鹽。
做法：收拾魚時， 可將魚脊骨處切開， 以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形。 將魚抹勻料酒和少許鹽醃一會， 撒薑絲。 蔥絲也均勻鋪在魚身上（魚肚和魚嘴還有魚身下都要加）。 蒸鍋水開後， 再將魚入鍋。 蒸6-7分鐘關火再利用鍋內余溫“虛蒸”5-8分鐘後立即出鍋。 將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。 將盤中水倒掉， 將燒熱的調料倒入盤中。 撒蔥絲。 最後燒熱油澆魚身上， 撒紅剁椒裝飾下即可。
功效：除鯉魚和草魚外， 無論是海水魚還是淡水魚， 其脂肪中均含有一定數量的EPA、DHA。
3、蝦醬粉絲炒菠菜
材料：粉絲200克， 菠菜300克， 蝦醬50克， 雞蛋75克， 大蔥15克， 薑15克， 植物油20克， 鹽3克， 雞精2克， 胡椒粉2克。
做法：水發粉絲切6釐米的長段， 控淨水分；紅根菠菜洗淨， 在根處片十字刀口， 放油水中一過。 蝦醬加雞蛋、胡椒粉調勻， 放油中炒成粒；鍋中加底油燒熱， 加蔥薑末烹出香味， 即加入菠菜急火煸炒， 加粉絲、蝦醬粒翻炒， 加高湯150克燒入味， 加雞精， 淋香油出鍋。
功效：菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2， 是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。 此外， 它還含有大量葉綠素， 也具有健腦益智作用。 雞蛋自古就是有名的健腦食品， 裡面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，
4、核桃羹
材料：核桃250克、白砂糖200克。
做法：將核桃仁放在溫水中浸5分鐘後去皮， 用小石磨帶水磨成汁（也可用小石臼搗爛）， 用紗布過濾， 使核桃汁流入鍋中， 加進白糖， 清水500克， 煮至水沸， 即可出鍋食用。 此羹熱飲冷飲無可， 如加些杏仁汁同煮， 香味更濃。
功效：核桃有健腦益智的作用， 高考期間， 可以做核桃羹給考試食用。
5、天麻魚頭湯
材料：魚頭、天麻、香菜適量（其他調味品可根據口味適量添加）。
做法：用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻；將魚頭封煎後放一旁；在沙鍋中倒入約8碗清水， 先放魚頭， 後放入天麻；隔水燉至水沸時改用中至慢火， 燉兩至三小時， 再放入適量鹽即可。
功效：那些被頭疼困擾的高考學生的家長們，
高考安神健腦飲食
1、龍眼肉粥
這個時候正是龍眼上市的季節， 當然了這裡的龍眼是幹的那種龍眼， 龍眼具有安神， 補血的作用， 吃了可促進考生的睡眠， 保證其擁有一個充足的睡眠， 有精力更好的複習。
2、桂圓蛋湯
考生平時複習壓力非常大， 很容易會有氣血虧虛的問題， 而桂圓具有補氣養血的作用。 把桂圓同蛋一起煮成湯， 不僅具有補氣的作用， 而且味道不錯， 對促進孩子的食欲具有很大的幫助。
3、銀耳烏雞湯
對於血虛體質的考生來說銀耳烏雞可滋陰補血， 養肝益腎。 再者銀耳本身就具有安神的作用， 對緩解考生的精神壓力過大，也有很好的輔助作用。
4、人參粥
人參具有促脾胃健康，補虛等多種功效，可緩解考生們健忘，疲勞等症狀，讓考生擁有一個最佳的狀態應對考試。當然了因為人參本身就具有提神的作用，所以對於那些因為壓力大，而失眠的考生來說就不適用了。
5、核桃豬腰粥
用核桃煮粥，等到沸之後加入豬腰，和其它的調味品，多吃的話，可起到一個讓大腦的反應能力更快，促進記憶，同時還有利於考生緩解用腦過度。
對緩解考生的精神壓力過大，也有很好的輔助作用。
4、人參粥
人參具有促脾胃健康，補虛等多種功效，可緩解考生們健忘，疲勞等症狀，讓考生擁有一個最佳的狀態應對考試。當然了因為人參本身就具有提神的作用，所以對於那些因為壓力大，而失眠的考生來說就不適用了。
5、核桃豬腰粥
用核桃煮粥，等到沸之後加入豬腰，和其它的調味品，多吃的話，可起到一個讓大腦的反應能力更快，促進記憶，同時還有利於考生緩解用腦過度。
