黑木耳、秋葵、十谷米等對降血糖、血脂、血壓確實有幫助, 但建議三高患者應依醫囑服藥控制, 食補則是輔助, 營養師陳怡錞補充, 三者雖富含膳食纖維有益健康, 仍不宜過量, 以免造成身體負擔。 黑木耳、秋葵、十谷米均富含膳食纖維, 可在腸道與膽汁中的膽酸、膽鹽結合, 有助降低膽固醇吸收, 並幫助糖份排出體外, 適合三高患者在日常料理中食用, 但提醒民眾飲食仍要以均衡、不過量為原則.
秋葵偏涼可入生薑
陳怡錞營養師指出, 秋葵富含水溶性膳食纖維、膠質與黏蛋白, 可抑制油脂吸收, 並促進糖份代謝,
黑木耳可加紅棗補氣
黑木耳熱量低且富含膳食纖維, 進入腸胃道後可抑制油脂吸收, 有助心血管暢通。 吳明珠醫師提醒, 木耳有散結潤腸, 促進腸胃功能效果, 但屬性偏涼, 若體質偏寒者, 食用過量恐會拉肚子, 建議可在黑木耳料理中加入紅棗補氣。
十谷米當心消化不良
十谷米有紅豆、糙米、黑糯米、小米、蕎麥、紅扁豆、燕麥、麥片、紅薏仁、蓮子等, 陳怡錞營養師指出, 全谷類為高膳食纖維、低升糖指數食物, 有助抑制血糖上升, 吳明珠醫師則提醒, 十谷米有助健脾去濕,