家常菜中香菇的做法大全， 受到不少主婦的喜愛， 因為香菇做法簡單、食材易取且營養價值豐富， 是不少百姓餐桌上的常見菜肴;今天小編為大家介紹了幾道， 以香菇為主要食材的家常菜肴， 希望大家喜歡。
香菇油菜燒豆腐
材料:北豆腐， 香菇， 油菜， 蔥， 水澱粉
做法:
1.北豆腐切塊， 放入鹽水中浸泡15分鐘;
2.香菇洗淨表面劃十字刀便於入味， 滾水焯半分鐘、油菜洗淨;
3.奶鍋內放大量油， 燒制七成熱下豆腐炸， 表面金黃表皮變硬時撈出備用;
4.另起鍋放少量油， 加蔥花爆香， 加香菇、豆腐、油菜翻炒， 加生抽、蠔油、鹽、雞粉調味;
5.加適量清水燜燒2分鐘， 將出鍋前加水澱粉勾芡即成。
豆角香菇炒肉
材料：幹香菇八個， 豆角八兩， 裡脊肉半斤， 蒜頭2瓣， 調味料：生抽， 生粉， 李錦記辣味豆瓣醬， 泡香菇水
做法:
1.幹香菇洗淨， 加入水浸泡至完成發軟， 切成條狀;
2.裡脊肉洗淨切條狀， 加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽醃制15-20分鐘;
3.豆角洗淨切段;拍碎蒜頭;
4.加入適量油， 中火熱平底鍋， 加入香菇爆香， 後加入做法2的肉條， 爆炒至肉條微焦， 最後放入蒜蓉及豆角快炒， 至豆角變鮮豔的綠色， 加入芡汁(2小匙生粉溶于香菇水中， 加入1小匙生抽)勾芡， 起鍋。
