膳食纖維防治結腸癌4作用

膳食纖維是一種廣泛存在於水果、蔬菜、穀類、豆類及其他水生植物中的一種物質， 從營養學角度分析， 膳食纖維被稱為人類第七營養素， 對人類健康十分有益。 經過大量試驗證實高纖維、低脂肪膳食可降低結腸癌的發生率， 因此， 膳食纖維在大腸癌的防治中起到了非常重要的作用。

膳食纖維抑制結腸癌的發生機制包括4個方面：

1、增加糞便重量， 稀釋結腸內容物

由於膳食纖維的吸水性較強， 吸收大量的水分後， 會相應地增加糞便的體積和重量， 從而從客觀上稀釋了腸內致癌物質的濃度， 降低了癌症發生的可能性。

2、 增加排便次數， 減少糞便通過時間

纖維素能使排出的糞便量多， 縮短食物及殘渣通過胃黏膜的運轉時間， 加快腸腔內毒素的通過。

3、抑制致癌物質的活性

膳食纖維可以通過多種方式抑制致癌物質對細菌的作用， 包括抑制致癌物質的形成、抑制致癌物質的活性， 及致癌物質與組織接觸後發揮抑制作用等。

4、 促進膽汁酸的代謝

膽汁酸被認為是最有可能的結腸癌的病原， 在結腸癌的發生中起著關鍵的作用。