燕麥的功效真的很不錯， 能夠有效的預防感冒、防三高、防癌， 這其中和燕麥中的β-葡聚糖很有關係。
那麼， 燕麥的好處有哪些呢？養生網小編帶大家瞭解一下！
防感冒
β-葡聚糖能夠很好的增強免疫戰士巨噬細胞的活力， 能夠快速殺滅入侵的病毒、細菌、真菌等致病微生物， 幫助人們遠離感冒等感染性疾患。
防癌
β-葡聚糖能殺滅肉瘤細胞、黑色素細胞等惡性細胞， 對肝癌， 乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩， 且無任何毒副作用， 故有一定的防癌抗癌之功。
降低膽固醇
美國專家表示，
調節血糖
β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空， 延緩小腸對葡萄糖的吸收， 從而有效地延緩餐後血糖上升的速度， 對糖尿病有一定的抑制和預防作用。
保護腸道
燕麥中的β-葡聚糖不能吸收， 在大腸中發酵， 產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸， 抑制腐敗菌， 促進益生菌， 維持腸道菌群平衡， 防止腹瀉或便秘。
抗輻射
β-葡聚糖通過促進造血機能， 增加白細胞、紅細胞的生成， 減低輻射對人體的傷害。 美國空軍放射生物學研究中心的實驗顯示， 給小白鼠以致死劑量的輻射處理， 結果發現， 事先口服β-葡聚糖的受試鼠有80%完全不受輻射影響。
一般人群均可食用
1、適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用。
2、適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用。
3、適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用。
4、適宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化者食用。
燕麥的吃法燕麥粥
材料：燕麥米60克， 水360克。
做法
1.準備燕麥米， 這種是洗的。
2.放入鍋中。
3.加入適量的水(我是電高壓鍋， 用360克水， 你如果用普通鍋， 或電鍋， 水量要增加)按煮粥鍵即成。
手工燕麥葡萄餅乾
材料：無鹽奶油一條、麥片70g、低筋麵粉150g、砂糖60g、蛋1顆、鹽巴少許、葡萄乾或是巧克力豆量米杯半杯。
做法
1.無鹽奶油先退冰後加蛋攪拌均勻。
2.接著分批加入砂糖用攪拌器打發， 這個步驟很重要， 一定要打發。
3.低筋麵粉篩入、麥片、鹽巴、葡萄乾(或巧克力豆)加入攪拌均勻。
4.烤箱預熱160度， 將麵團捏成一球後再壓扁鋪在烤箱烤20分鐘就完成。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於燕麥的好處和燕麥的作用， 文中介紹了那麼多燕麥的好處， 你是不是已經都知道了呢?也難怪燕麥被很多人食用， 當然， 如果你不知道燕麥的做法， 也可以參考一下文中的做法哦。
