金針菇和土豆都是我們日常生活中比較常見的一種食物， 喜歡吃的人有很多， 尤其是土豆是很多小孩子的最愛， 金針菇炒土豆也不失為一道美味的菜肴， 金針菇炒土豆絲該怎麼做呢？下面的內容為我們介紹了這道菜的詳細做法， 有需要的朋友趕緊跟我一起來看看吧。
做法一
1、將土豆切絲， 泡入水中（如果喜歡吃脆一點的， 用水多泡幾次， 再放入鹽水中泡一次）；薑、樹椒切絲， 艽菜切段
2、金針菇打水焯
3、鍋燒熱， 放油， 炒土豆絲
4、土豆絲炒至八分熟， 放入金針菇， 繼續炒
5、炒至九分熟， 放入樹椒、艽菜、鹽， 出鍋
做法二
1最好選脆土豆， 別問我什麼樣的土豆脆， 我也不知道！每次我也都是問賣菜的大媽！
2金針菇去根， 用量比土豆少一點點或者一半一半都行！我這次做的時候金針菇少了， 不要參考！土豆絲切均勻， 跟金針菇一樣粗細最好！然後把土豆中的澱粉洗淨浸泡， 泡的時間越長越脆， 這道菜我認為土豆偏脆些好吃！
3花椒熗鍋， 香味兒出來後但是別糊奧放幹辣椒， 然後放土豆絲， 掂鍋翻炒（此處嘚瑟下我能掂幾下鍋(*^__^*) ）放金針菇， 掂鍋翻炒， 放鹽、一點點白糖、醬油（推薦東古一品鮮）、醋（推薦龍門米醋）
4調味料放齊炒一會兒熟了就起鍋， 味道最好是酸脆微微辣！
金針菇炒土豆絲該怎麼做？我相信大家在看完上文的詳細介紹以後， 對這道菜的做法都有了一定得瞭解了，
