功效：補鈣鐵鋅硒 益智補腦
原料：雞蛋四個（三人的份）；蝦皮；蔥花；
調料：鹽；香油；
步驟與做法：
1、雞蛋打散， 溫水中加少許鹽， 蛋液和水混合輕輕攪勻， 溫水和雞蛋是1：1的比例。 怎樣才能把水量控制稍好了， 取其中一個雞蛋從頂部開口倒出， 幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
2、蛋液打好後， 換一個盤子裝， 然後加入小蝦米。
3、然後放在蒸鍋裡大火蒸， 準確時間是十二分鐘。
4、出鍋時滴幾顆香油， 撒些小蔥花就可以了。
5、做雞蛋羹時可以加一把蝦皮， 既提味， 還可以補鈣。
6、蝦皮是非常好的補鈣食品。
7、而蝦皮雞蛋羹也很適合寶寶吃。
